W przeciwnym razie ciasto eklery warszawa opadnie i będzie trzeba zaczynać od początku. Dopiero po upieczeniu otwórz piekarnik i wyjmij gotowe ciasto. Mini eklerki to małe, pyszne ciastka, które są idealnym deserem na każdą okazję.

Najlepsze domowe eklery: Zdradzamy sposób jak je łatwo przygotować.

Eklerki to wykwintne francuskie ciasteczka z ciasta parzonego. Właściwością ciasta parzonego jest to, że rośnie w piekarniku, musisz więc o tym pamiętać. Ważne jest, aby cały czas mieszać, używając drewnianej łyżki.

• Przeczytaj wskazówki, by mieć pewność, że eklerki wyjdą dokładnie tak, jak sobie życzysz.
• Duże eklerki (15+ cm) potrzebują minut w pierwszej fazie i minut w drugiej.
• Wszystkiemu winne jest zwykle zbyt rzadkie ciasto lub złe zaparzenie mąki.
• Uważaj jednak — eklerki błyskawicznie znikają, więc lepiej zrób od razu więcej tych słodkości.
• Eklerki z kremem budyniowym czy czekoladowym z pewnością zachwycą Twoich gości.
• Mini eklerki to małe, pyszne ciastka, które są idealnym deserem na każdą okazję.

Jak długo można przechowywać Mini Eklerki?

Pamiętaj, aby zachować odstępy między nimi, ponieważ ciasto wyrośnie podczas pieczenia. Piecz eklerki przez minut, aż będą złociste i wyrośnięte. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, aby nie opadły. Jeśli w trakcie przygotowania opadnie, eklerki nie wyjdą.

Polewa czekoladowa:

Podczas przygotowywania mini eklerków, można napotkać kilka typowych błędów. Po pierwsze, nieodpowiednia temperatura pieczenia może prowadzić do opadania ciasta. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany przed włożeniem eklerków.

Często zadawane pytania dotyczące Mini Eklerków

Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj. Gotuj przez 1-2 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Po tym czasie przełóż ciasto do miski i odczekaj, aż lekko ostygnie.

Zamiast tego, posyp je cukrem pudrem tuż przed podaniem, aby zachowały swój elegancki wygląd. Podczas gdy eklerki się pieką, możesz przygotować krem cukierniczy. W garnku podgrzej mleko z cukrem i ekstraktem waniliowym. Następnie przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.

Dodajemy mąkę i ucieramy na gładką masę, która będzie odchodziła od ścianek garnka. Blachę do pieczenia wykładamy papierem i wyciskamy podłużne kształty. Jeżeli wy też lubicie pistacje to ten deser przypadnie wam do gustu. Jeśli nie chcesz mieszać czekolady z kremówką, jest nieco prostszy sposób. Tępym narzędziem uszkodzisz delikatne eklerki, które w trakcie brzydko się pokruszą. Rękaw cukierniczy do przygotowania eklerków jest niezwykle przydatny, ale nie niezbędny.

Tu i tu mamy ciasto parzone z kremem, wykonywane z podobnych składników. Wszystkiemu winne jest zwykle zbyt rzadkie ciasto lub złe zaparzenie mąki. Zdarza się, że eklerki rosną i w pewnym momencie zaczynają pękać. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz ciasteczka kolejne minut. Nigdy nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – spowoduje to zapadnięcie się eklerków.